肝脏不仅可以合成营养物质，还负责体内分解代谢*素的唯一“化工厂”。每天进行着种以上的化学反应，人体摄入的每一种*素都会经过肝脏分解，分解不了的就会随着血液，堆积在体内，危害人体健康，引发严重的肝病。
再三提醒：3种引发肝病的“罪魁祸首”，几乎每家都有，赶紧自查，赶快扔掉！
1.发霉食物。
夏天的食品容易变质，很多东西会发霉，许多人不舍得扔掉，就把发霉的部分切掉或热一热就继续吃。然而发霉的东西里有一种*素名叫*曲霉*素。它*性非常强，比砒霜还要高几十倍，而肝脏的主要功能就是排*解*，*曲霉素对肝脏的损伤是不可逆转的，因此多吃发霉食物的话，很可能会导致肝癌的产生，家里有霉变的食物一定要及时扔掉。
2.咸鱼。
正常来讲，咸鱼在沿海区域更为多见。然而在很早的时候咸鱼就被列为一级致癌物了。它是一种腌制品，不仅含有非常多的盐分，还有亚硝酸铵等有害物质，多吃的话很可能直接致使肝脏癌变。
3.苯并芘。
大多数人都不知道这个名字，然而这种物质其实在生活中非常常见，比如炒菜温度太高或反复油炸某个食物的话，其中都有大量苯并芘的存在，它也是一种致癌物。所以建议大家炒菜的时候，不要把锅热太长时间，还有就是尽量避免油炸、烟熏和烧烤类的食物。
肝脏受伤害，身体哪些地方会亮起“红灯”？
1.头发出油。
头发太过油腻，许多人觉得是体内过于湿热；然而如果头发异常油腻，或许就是肝脏受伤害的症状。体内一种叫做*体荷尔蒙的物质负责分泌油脂，健康无虞的肝脏可以抑制这种物质，然而肝脏受到伤害之后，*体荷尔蒙含量大为提高，所以导致头皮等方位油脂过多。
2.脸色泛*。
判断一个人健康状态如何，有时通过察言观色就可看出。
健康人的脸部是红润、富有光泽的，然而肝功能降低之后，脸部就容易变得蜡*。这是由于肝脏可以代谢胆红素，假如肝脏受到伤害，血液中胆红素的水平太高，致使肌肤泛*。
3.频繁腹泻。
摄入体内的食物基本上是通过肠胃来消化的，然而消化工作需要胆汁的帮助，胆汁是通过肝脏分泌出来的，健康的肝脏能够分泌足够的胆汁，帮助消化工作顺利完成。然而肝功能降低之后，胆汁就会分泌不足，致使肠胃方面出现问题，外在症状就是腹泻腹胀、消化不良等。
避免肝脏受伤害，有效养护肝脏，做好以下几件事：
1.多喝水。
喝酒对肝脏伤害有多深，大家心里应该都清楚。放下手中的酒杯，以茶代酒，能够有效滋润身体，促进排*与血液循环，避免对肝脏造成伤害。在水里加入一些养护肝脏的草本中药植物，比如：决明子，菊花，牛蒡根，金银花，枸杞子等等效果就会事半功倍。
菊花：散热疏风，明目清肝。
决明子：入肝肾经，促进肝脏排*、清理肝脏内垃圾。
牛蒡根：降三高，有效预防各种肝部疾病及心脑血管疾病。
金银花：纾解肝气，解*清热，用于风热感冒、视力减弱、清喉利咽。
桂花：破结化痰，止咳散寒，平肝暖胃。祛风湿，治疗腰酸背痛。
枸杞子：弥补肝肾不足症状，益气补血、避免遗精、腰酸背痛等症。
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俗话讲气大伤肝，肝脏能够疏泄体内之气，常生气会致使肝气郁结，引发肝类疾病。平时就算生气也要低于5分钟，保持健康心态对肝脏和整个身体都大有裨益。
3.健康饮食。
肝病患者更应该注意健康饮食，要少吃辛辣油腻以及糖分过多的东西，拒绝喝酒。避免大鱼大肉、暴饮暴食等行为，在日常生活中做好荤素搭配，补充身体所需的均衡营养。
参考文献
张禹.远离伤肝食物[J].家庭医药
卫文.伤肝行为排排队[J].家庭医学
陈强.养肝护肝清肝火[J].大众健康
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