经济学原理 http://bbs.deudeguo.com鸡蛋应该是家家户户常备的一种食物，它的烹饪方法有很多，比如水煮蛋，煎鸡蛋，鸡蛋羹，蛋花汤等，不管是哪种烹饪方式，都难以掩盖鸡蛋的鲜美味道，深受人们的广泛欢迎。
鸡蛋不仅口感美味，其营养价值也非常高，其中几乎含有人体需要的所有营养物质被人们称为理想的营养库，完全蛋白质模式坚持适量，吃鸡蛋是不少长寿者延年益寿的方法之一。
每天早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？
1、缓解眼睛疲劳
鸡蛋富含维生素A，而维生素A能够为眼睛提供丰富的感光物质，因此对于经常用眼的人，比如经常看电脑、手机和电视屏幕的脑力工作者，可以缓解眼睛疲劳。
2、增加肌肉力量、含量
构成人体肌肉的重要原料是蛋白质，而鸡蛋富含丰富的优质蛋白质。通过适当多吃鸡蛋，为机体肌肉的构成提供丰富的原料，可以增强肌肉力量和肌肉含量、预防肌肉减少症。
3、补充优质蛋白质
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的摄入对于小孩的生长发育至关重要，而且这些优质蛋白质能够补充多种氨基酸，对于身体合成免疫球蛋白，也比较有好处。因此能够提高小孩的免疫力和抵抗力，以免患呼吸道或泌尿系的感染性疾病。
4、补充多种矿物质
鸡蛋含有多种矿物质，如钙、铁等。骨骼生长的主要成分是钙质，通过吃鸡蛋能够补充丰富的钙质，从而促进小孩骨骼的生长，进而能够长高。铁剂主要存在于蛋*中，由于缺铁性贫血在儿童时期比较常见，所以多吃鸡蛋能够预防和治疗缺铁性贫血。
5、健脑益智
鸡蛋*中含有丰富的卵磷脂，甘油三酯，胆固醇和卵*素，对于人体神经系统的发育具有很大的作用，卵磷脂被人体消化之后还会释放出胆碱，可以改善各个年龄段的记忆力，尤其是青少年儿童和老年人吃鸡蛋能够增强记忆力，促进智力发育。
6、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
肝不好的人，吃鸡蛋有好处吗？
肝脏身体重要的排*解*器官，人体所吃的食物、药物都要通过肝脏进行分解代谢，主要生理功能有多种，对于人体的重要程度不言而喻。
肝脏出现了问题，人体就会出现一系列的不适感，还会导致身体其他脏器功能出现异常，因此养肝护肝已成为迫不及待的重要话题。
养护肝脏健康最简单的方法就是在饮食上多加注意，在平时可以多吃一些养肝护肝的食物，很多人认为肝不好不能吃鸡蛋，这样的说法有没有科学依据呢？
肝脏是一个合成蛋白质的地方，如果肝脏出现了问题，蛋白质的合成也会出现问题，蛋白质无法通过肝脏合成，人体就需要及时摄入一些蛋白质来补充人体内自我合成蛋白质的不足。
为了能使患者适应蛋白质合成不足，在平时可以适量的吃点鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质非常丰富而且属于优质蛋白，蛋白质的氨基酸组成和人体组织相类似，消化吸收率高达95%以上。
除此之外，鸡蛋中还含有卵磷脂，卵*磷蛋白等营养物质，能够修复肝脏受损组织，生成新的肝脏细胞，是肝病患者的绝佳食物之一。
尽管吃鸡蛋对于肝病患者的身体大有好处，但是大家在平时一定要注意适量摄入，每天吃1~2个即可，吃多了非但机体应用不了，造成营养过剩，反而会加重肝脏和肾脏的负担，对身体健康不利，另外在吃鸡蛋时也要注意，最好吃鸡蛋羹，水煮蛋，千万不要吃生鸡蛋。
除了鸡蛋之外，吃什么还有助于养肝？
1、蘑菇
微量元素硒对于肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，不会损伤正常的肝细胞，因此补硒成为预防肝癌，防治肝病的有效措施，蘑菇是社区C的最佳来源其中的新元素不仅数量多，而且容易被人体吸收，因此大家在平时可以多吃点蘑菇。
2、番茄
肝炎患者经常食用番茄等蔬果，可以补充丰富的多种维生素和无机盐，有利于肝细胞的修复、凝血因子的补充和肝细胞的保护。番茄所含的番红素可以帮助消化，还有利尿作用，这对于肝炎患者食欲不振，和急性期巩膜皮肤*染者，无疑是良好的食疗食品。
3、葡萄
葡萄中的元素可以保护肝脏，促进肝脏排*，同时能减轻肝脏出现的腹水和下肢浮肿，都是对肝有好处。葡萄中的多酚类物质具有很强的抗氧化活性，可以有效调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害。
